presenti ovunque servano, sono l'anima e la mente de "Il dolce sorriso". E mai nome fu più adatto, il sorriso per tutti non lo fanno mai mancare. Raffaello sempre alla ricerca di cose nuove e buone per i clienti che non possono non affezionarsi e innamorarsi delle sue creazioni (gelati e torte), affiancato dalla efficiente e organizzata Nataliya che riesce a stare ovunque e a garantire che tutto funzioni come un orologio.

Alessandra, il boss della pasticceria, mette l'anima nelle sue torte e si sente, cavolo se si sente dal sapore! Eppure nel laboratorio è marziale e guida Martina e Marco come un esercito.

I volti del locale si trovano al banco: Cristina e Alessia. Sono loro che accolgono i clienti e li aiutano a districarsi nel labirinto di bontà da scegliere